课程概述

中式烹调师（初级工）

课程目标

考核评价

详细介绍

职业介绍​

中式烹调师（初级工）是中餐制作入门岗位，负责食材处理、基础菜品制作，是进入餐饮行业的关键起点，适合新手从业者。​

课程时长​

按国标要求，总时长不少于 120 学时，其中理论≥40 学时（基础理论、食材知识等），实操≥80 学时（刀工、菜品制作等）。​

证书优势​

杭州符合条件者，拿证后可申请 1000 元职业技能补贴（以当年政策为准），证书还能助力就业、晋升，部分企业给持证者涨薪、优先录用。​

教学方式​

“线上 + 线下”“理论 + 实操” 结合：线上学理论、灵活安排；线下在实训场地实操，讲师示范指导，亲手练技能。​

开班安排​

小班授课（≤20 人）保质量，随到随学免等待，可按自身时间选上课时段。​

报考条件​

满足其一即可：1. 16 岁 +、从事相关工作 1 年以上；2. 经初级工正规培训并结业；3. 18 岁 +、相关专业在校生 / 应届生。​

证书类型​

人社备案机构颁发的职业技能等级证书，osta 官网可查，全国通用，是技能、就业、补贴的重要依据。​

授课主要内容​

理论：食材特性、食品安全、工具使用等；实操：基础刀工、食材预处理、火候控制、家常菜制作等。​

就业岗位或方向​

可去中餐厅、酒店、单位食堂做厨师助理、初级厨师等，也能开小店、做私厨，就业选择多。​

报考流程​

报名（交材料审核）→缴费→培训→考试（理论 + 实操）→获证。​