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介绍
目录
课程概述
本课程参考国家职业技能标准介绍了食品检验常规分析方法、原料乳微生物指标检验、乳中三聚氰胺的测定。
课程目标
了解食品生物性污染的来源和预防措施、熟悉食品添加剂使用标准。
考核评价
无
详细介绍
食品检验员课程介绍了食品安全概述、食品污染概述、食品生物性污染的来源和预防措施、食物中毒、培养皿、检验样本的采集、农药及农药残留、兽药及兽药残留、职业安全与防护、食品添加剂使用标准、职业道德基础知识与职业守则、实验室试剂管理和实验用水、中华人民共和国标准化法主要内容解读、2019年版食品安全法解读、维生素的相关课程。
01-食品安全概述
01-食品安全概述
（2744s）
02-食品污染概述
02-食品污染概述
（2730s）
03-食品生物性污染的来源和预防措施
03-食品生物性污染的来源和预防措施
（2665s）
04-食物中毒
04-食物中毒
（2596s）
05-培养皿
05-培养皿
（2675s）
06-检验样本的采集
06-检验样本的采集
（2765s）
07-农药及农药残留
07-农药及农药残留
（2740s）
08-兽药及兽药残留
08-兽药及兽药残留
（2776s）
09-职业安全与防护
09-职业安全与防护
（2803s）
10-食品添加剂使用标准
10-食品添加剂使用标准
（2660s）
11-职业道德基础知识与职业守则
11-职业道德基础知识与职业守则
（2743s）
12-实验室试剂管理和实验用水
12-实验室试剂管理和实验用水
（2829s）
13-中华人民共和国标准化法主要内容解读
13-中华人民共和国标准化法主要内容解读
（2700s）
14-2019年版食品安全法解读
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（3070s）
15-维生素
15-维生素
（2793s）
16-食品检验常规分析方法
16-食品检验常规分析方法
（3174s）
17-原料乳微生物指标检验
17-原料乳微生物指标检验
（2728s）
18-预包装食品营养标签
18-预包装食品营养标签
（2740s）
19-预包装食品标签通则
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（2783s）
20-乳中三聚氰胺的测定
20-乳中三聚氰胺的测定
（2690s）
21-法定计量单位基础知识
21-法定计量单位基础知识
（2427s）
22-物质的量及应用
22-物质的量及应用
（2506s）
23-物质的结构
23-物质的结构
（2500s）
24-化学反应基本类型及化学反应速率
24-化学反应基本类型及化学反应速率
（2601s）
25-化学平衡
25-化学平衡
（2620s）
26-电解质溶液
26-电解质溶液
（2605s）
27-离子反应水的电离、盐的水解
27-离子反应水的电离、盐的水解
（2625s）
28-常见有机化合物
28-常见有机化合物
（2578s）
29-糖蛋白质油脂
29-糖蛋白质油脂
（2633s）
30-分析检验误差及数据处理
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（2665s）
31-粮油及制品检测第（一）
31-粮油及制品检测第（一）
（2764s）
32-粮油及制品检测第（二）
32-粮油及制品检测第（二）
（2814s）
33-致病菌概述、沙门菌检验
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（2481s）
34-糕点糖果检验
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（2743s）
35-罐头食品检验
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（3051s）
36-啤酒检验
36-啤酒检验
（3326s）
37-调味品、酱腌制品检验（一）
37-调味品、酱腌制品检验（一）
（2822s）
38-调味品、酱腌制品检验（二）
38-调味品、酱腌制品检验（二）
（2648s）
39-茶叶检验
39-茶叶检验
（2655s）
40-金黄色葡萄球菌检验
40-金黄色葡萄球菌检验
（2651s）
格莱森职培
94
门课
8
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