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课程概述
课程介绍了评茶员应掌握的技能要求和相关知识，涉及评茶基础知识和茶叶标准基础知识。
课程目标
了解中国茶道发展史及绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶等的加工工艺，掌握茶叶审评基本条件和茶叶的品质，熟练掌握各类茶不同级别的外形品质特征。
考核评价
无
详细介绍
通过本课程的培训，学习者可以了解中国茶道的发展以及茶叶基本分类及品质特征及评茶的基本知识，具体内容如下：
一、绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶等的加工工艺。了解清楚形成各茶类不同品质特征的关键加工工序
二、茶叶审评基本条件。分别是评茶器具、评茶用水、环境条件、各种茶的审评方法。
三、乌龙茶、普洱茶、花茶的品鉴，及各类茶营养成分和作用。
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