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课程概述
本课程参考国家职业技能标准介绍了茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、茶艺基本知识、科学饮茶、礼仪、接待、茶艺准备与演示、服务与销售等。
课程目标
掌握茶文化基础知识、茶叶种类、茶叶品质鉴定、各种茶叶的特色与识别、不同茶类的茶艺表演等。
考核评价
无
详细介绍
课程介绍了茶艺师应掌握的技能要求和相关知识，涉及礼仪和接待、准备与演示、服务与销售等内容。具体内容：仪表、仪态、礼节、礼貌；接待准备、接待程序、茶艺馆工作人员的岗位职责；各种茶叶的特色与识别、各种茶艺用品器具；沏好一杯茶的基本要求、不同茶类的冲泡方法、茶汤的品饮方法；茶饮推荐、茶的传说典故；销售技巧、茶叶储藏保管知识。接待礼仪与技巧、交谈礼仪与技巧、语言和行为举止礼节 ；不同地域宾客的服务、不同民族宾客的服务、不同宗教宾客的服务 、VIP宾客的服务 、特殊宾客的服务 ；茶的类型、茶叶质量分级、常用茶具质量的识别与选择、器物配放与表演台布置；茶艺演示与相关艺术品、不同茶类的茶艺表演；清饮法及其特点、调饮法及其特点、中国主要名茶、中国各地名泉、解答宾客咨询的方法；茶叶冲泡的基本知识、选茶的基本知识、茶具选配基本要求。
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